Sabato scorso si è tenuto lo Slow Food Day, una manifestazione tutta dedicata al buon cibo e al gusto dei sapori autentici. Per festeggiare i primi 25 anni di Slow Food in oltre 300 piazze di tutta Italia si sono tenute interessanti iniziative enogastronomiche, condite dalla classica regionalizzazione e tipicità che contraddistingue le singole condotte.
Protagonisti di questa prima edizione, insieme alle Condotte, sono stati i produttori locali: pastori, trasformatori, agricoltori, pescatori, ecc. : proprio dalle loro voci si è appreso come Slow Food promuove la produzione locale, di qualità e di piccola scala. Un modello di produzione alimentare che fa bene ad ognuno di noi e all’ambiente in cui viviamo.
La manifestazione, forte della popolarità di Slow Food, dal principio in contrasto con la filosofia del fast food, è stata un vero successo nonché un modo, sicuramente da replicare, per far conoscere a tanti le tipicità gastronomiche e simili delle proprie terre, troppo spesso dimenticate o lasciate in secondo piano per favorire altri filoni culinari.
Appuntamento al prossimo anno con lo Slow Food Day!
